Helado de Dulce de Leche

Patricia Dorsemaine
Patricia Dorsemaine @Patricia291988
Mendoza - Argentina

Hola en esta oportunidad les presento una receta sencilla de elaborar. Se trata de un delicioso helado de dulce de leche que no lleva muchos ingredientes. Los productos lácteos que utilizamos para elaborar el helado son reducidos en lactosa y apto para celiacos.

Ustedes pueden emplear productos lácteos comunes, completamente deslactosados o productos veganos. Saludos y espero que disfruten de esta receta.

https://www.youtube.com/watch?v=aGVQDhhesD0

#VídeoSanValentín

#amor

#Diamundialdeldulcedeleche

Helado de Dulce de Leche

Hola en esta oportunidad les presento una receta sencilla de elaborar. Se trata de un delicioso helado de dulce de leche que no lleva muchos ingredientes. Los productos lácteos que utilizamos para elaborar el helado son reducidos en lactosa y apto para celiacos.

Ustedes pueden emplear productos lácteos comunes, completamente deslactosados o productos veganos. Saludos y espero que disfruten de esta receta.

https://www.youtube.com/watch?v=aGVQDhhesD0

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Ingredientes

  1. 375 mlleche (si es enriquecida en calcio mejor pues saldrá el helado más cremoso);
  2. 50 grleche en polvo, si es enriquecida en calcio mejor. Si no consumen lácteos pueden no utilizarla, aunque el resultado final quedará con una textura menos cremosa;
  3. 3 grgoma de Xantana o xántica (sirve para darle más cremosidad al helado, evitando que se formen muchos cristales de hielo);
  4. Edulcorante o azúcar a gusto (yo utilicé 1 cucharada de edulcorante líquido);
  5. 4 cucharadasdulce de leche (nosotros utilizamos reducido en lactosa). También pueden utilizar dulce de leche vegano (como el de almendras por Ej.);

Paso a paso

  1. 1

    Antes de comenzar con la receta, les comento que para la elaboración del helado pueden emplearse productos lácteos comunes, reducidos en lactosa o completamente deslactosados. Las personas que no consumen lácteos de este tipo, pueden emplear productos veganos, como leches vegetales, dulce de leche de almendras, etc.

  2. 2

    Primero colocamos la leche líquida en la licuadora o mini primer (mixer). Luego disolvemos la leche en polvo.

  3. 3

    Le agregamos la goma xántica y disolvemos (no importa que queden grumos, desaparecerán al batir).

  4. 4

    Después le agregamos el edulcorante o azúcar. Por último añadimos el dulce de leche y mezclamos hasta integrar.

  5. 5

    Batimos la preparación con la batidora o mini primer unos minutos, hasta que los ingredientes se hayan integrado por completo. Llevamos la preparación al congelador.

  6. 6

    Al pasar media hora, retiramos nuestro helado y volvemos a batir por unos minutos, con la licuadora o mini primer. Llevamos la preparación nuevamente al congelador. Este procedimiento hay que repetirlo en total unas 4 veces, cada media hora. Este proceso es necesario para que el helado quede más cremoso.

  7. 7

    Hay que esperar unas 10 horas o más (depende de cada congelador) para que el helado esté completamente hecho. Se puede consumir antes de que se congele, tipo postre. Espero que disfruten de la receta. Saludos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Dorsemaine
Patricia Dorsemaine @Patricia291988
Mendoza - Argentina
Hola me presento: soy Patricia, subo a esta página recetas con y sin gluten y con productos lácteos reducidos en lactosa o deslactosados. Tengo un canal de YouTube "Receta CON y SIN gluten". Si quieren y les gusta el canal se suscriben. Muchas gracias. Besos 😘 https://www.youtube.com/channel/UC_dhGl5NRsRyIrW7AtW3tCQ
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Comentarios

Daniela Burgos
Daniela Burgos @danycocinasimple
Que cosa más rica! Lo hice con leche 0 lactosa en polvo y líquida! Recién lo termine y es un exquisito postre! Veamos cuando se haga helado!! Gracias

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