Tallarines salteados con calabacín y salmón

Pondremos una olla con agua a hervir. Le añadiremos la mantequilla, la hoja de laurel y un poco de sal. Cuando hierva el agua añadiremos, los tallarines y dejaremos cocer según las instrucciones del fabricante.

Preparamos las verduras, lavaremos bien el calabacín y con piel lo partiremos en dados, un tamaño de bocado.

Pelamos los dientes de ajo y los laminamos. En una sartén, pondremos el aceite a calentar y comenzaremos cocinando los calabacines durante 10 minutos. Le incorporamos los dientes de ajo laminados y cocinamos 5 minutos más.

A continuación añadiremos el salmón cortado en dados y dejaremos cocinar todo junto durante 6 o 7 minutos, removiendo un poco. La pasta una vez cocida, la cubrimos con agua fría para detener su cocción y pasaremos por un colador.

Una vez escurrida la añadiremos a la sartén con el calabacín y salmón, salpimentamos y removemos con cuidado para a continuación espolvorear queso rallado y un poquito de eneldo seco. Servir caliente.