Potaje de judías verdinas que hacia mi madre
Jose Maria “GatoFénix” Garcia Toledo @GatoFenix
Potaje de judías verdinas que hacia mi madre
Paso a paso
- 1
Las judías se ponen en remojo la noche anterior.
- 2
Picamos la cebolla y la pochamos en la olla con el sceite.
- 3
Troceamos el chorizo y lo sofreímos con la cebolla removiendo varias veces. Añadimos la morcilla entera pero la pinchamos con el cuchillo varias veces.
- 4
Ponemos las judías, las patatas chascadas, y cubrimos con agua y que supere un dedo.
- 5
Incorporamos el pimiento seco y la hoja de laurel.
- 6
Ponemos las especias y la sal. Removemos todo.
- 7
Cerramos la olla WMF y esperamos que salgan los 3 anillos. Bajamos el fuego y programamos 20 minutos.
- 8
Cuando pase el tiempo enfriamos bajo el grifo para poder abrir y comprobar si están cocidas. Si les falta un poco, añadimos un poco de agua si es menester, cerramos la olla y añadimos unos minutos. Al terminar podemos enfriar y abrir o dejar que baje sola la presión.
- 9
Emplatar al gusto y en mi casa siempre poníamos un platillo de aceitunas de Campo Real o de Aragón, un poco de cebolla cruda cortada en lunas y unas guindillas en vinagre. Y a disfrutar en los días de frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Maria “GatoFénix” Garcia Toledo le encantará ver cómo quedó.
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