Lo que primero tenemos que hacer es coger un bol, y poner el azúcar, la harina y parte de la leche.

Añadimos los dos huevos enteros sin dejar de remover con una varilla de alambre.

Mientras tanto ponemos a calentar el resto de la leche con la ramita de canela y las cortezas de limón en otro bol.

Cuando esta leche empieze con su ebullición volacamos lo primero que teniamos y no dejaremos de remover hasta que hierva.

Ya tenemos la masa, que habra que dejar enfriar en una fuente.

Por último cortamos la masa en cuadrados pasandonlo por harina y huevo, y cuando la friamos al sacarla expolvorearla de azúcar con canela.