Flamenquines con jamón serrano y huevo duro

Lomo de cerdo enrollado con jamón serrano y trozos de huevos duros, rebozado y frito, se sirve con patatas fritas o ensalada de lechuga.

Lomo de cerdo enrollado con jamón serrano y trozos de huevos duros, rebozado y frito, se sirve con patatas fritas o ensalada de lechuga.

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

50 minutos

1

Se machaca un poco de pimienta, perejil y sal se le echa a los filetes de lomo. Enrollar los filetes de lomo con tiras de jamón y trocitos de huevo duro, ensartarlos con palillos de dientes para que no se abran.
2

Ponerlos en un recipiente y cubrirlos de vino durante 3/4 de hora, a continuación rebozarlos en huevo y pan rallado freír en abundante aceite bien caliente. Servir acompañados de patatas fritas o ensalada de lechuga.