Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix
Miren Barrena @MirenBarrena
#delantaldorado
#Todocasero
Yo la he hecho con Thermomix pero puedes hacerla igual igual en una olla convencional
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, los troncos de los espárragos verdes (cascar por dónde quiera cada espárrago) y la zanahoria. Trocear 5 segundos velocidad 5
- 2
Añadimos 30 gramos de aceite de oliva y sofreímos 5 minutos, varoma, velocidad 1. Sin cubilete
- 3
Añadimos el calabacín y la carne de la berenjena, la media pastilla de caldo (o la sal) y el agua. El agua será dos tercios del peso total de la verdura que hayáis echado. Programamos 25 minutos, varoma, velocidad cuchara, con cubilete.
- 4
Dejar bajar un poco la temperatura y trituramos 30 segundos a velocidad 5 y luego 2 minutos velocidad progresiva 6-9.
- 5
En una sartén hacemos con un poquitín de aceite las puntas de los espárragos a la plancha y al servir añadimos a la crema.
- 6
Que lo disfrutéis!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miren Barrena le encantará ver cómo quedó.
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Carlos Recio Arenas -
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