Crema de calabacín
Sencilla, suave y deliciosa. Qué bien sienta una cremita de calabacín!. Al sofreír un poco las verduras antes de hervirlas potenciaremos su sabor.
Crema de calabacín
Sencilla, suave y deliciosa. Qué bien sienta una cremita de calabacín!. Al sofreír un poco las verduras antes de hervirlas potenciaremos su sabor.
Paso a paso
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Troceamos el puerro.
- 2
En una cazuela ponemos a calentar el aceite y ponemos el puerro.
- 3
Mientras tanto, pelamos y troceamos los calabacines.
- 4
Agregamos a la cazuela los calabacines troceados. Removemos.
- 5
Vamos pelando y troceando las patatas. Las añadimos a la cazuela y cubrimos con agua (aproximadamente un litro). Ponemos una cucharadita de sal.
- 6
Cuando rompa a hervir, tapamos y bajamos el fuego. Cocinamos unos 25-30 minutos o hasta que comprobemos que las verduras están tiernas.
- 7
Escurrimos las verduras y las pasamos a una jarra o vaso de batidora. El caldo lo reservamos.
- 8
Agregamos pimienta al gusto y dos cucharadas de queso tipo Philadelphia (ajustar a vuestro gusto o utilizar el queso que os guste).
- 9
Vamos triturando con la batidora y vamos agregando caldo hasta obtener el espesor de la crema que más nos guste (yo le agregué 240 ml de caldo).
- 10
Rectificar de sal. A mí me gusta pasarlo por un colador después de triturarlo para que quede más fino.
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Emplatar y echar un chorrito de aceite de oliva por encima. Se le puede añadir también huevo duro picado, o virutas de jamón curado, tostones....en fin...lo que os guste o así tal cual lo voy a tomar yo.
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