Pan de banana (banana bread)
Y por si todavía no quedó muy evidente en mis preparaciones, soy fan de la banana en lo dulce 😂. Esta vez les traigo un típico “banana bread” con chips de chocolate que es súper rico, esponjoso y húmedo. En la foto se ve un poquito quemado porque lo puse en la parte alta del horno y se oscureció por arriba🥺, pero les juro que es una receta increíble y se las súper recomiendo.
Esta receta es para un budín o pan grande, o para dos medianos.
Pan de banana (banana bread)
Y por si todavía no quedó muy evidente en mis preparaciones, soy fan de la banana en lo dulce 😂. Esta vez les traigo un típico “banana bread” con chips de chocolate que es súper rico, esponjoso y húmedo. En la foto se ve un poquito quemado porque lo puse en la parte alta del horno y se oscureció por arriba🥺, pero les juro que es una receta increíble y se las súper recomiendo.
Esta receta es para un budín o pan grande, o para dos medianos.
Paso a paso
- 1
Primero juntamos los secos en un bowl. Si no tenemos harina de avena, se puede hacer poniendo la avena adentro de la licuadora o multiprocesadora hasta que quede como harina (foto 2). Pasar todos los ingredientes por un colador así la mezcla de secos queda sin grumos.
- 2
Por otro lado, pisamos las bananas, y agregamos el resto de los ingredientes húmedos hasta lograr una consistencia homogénea.
- 3
Ir agregando la mezcla de secos a los húmedos en partes. Yo le agregué en tres baches. Ir mezclando con una espátula hasta que la mezcla esté homogénea y no se vea la harina. No hay que mezclar de más para no generar gluten.
- 4
Una vez mezclado, podemos agregar el chocolate y también si gustan nueces.
- 5
Verter la preparación en un molde para hornos grande con papel manteca. Si no tenemos papel manteca, enmantecar y enharinar bien el molde para que el pan no se pegue.
- 6
Dejar en el horno a 200° por aprox 40’-50’ o hasta meter un palito y que salga limpio. Esperar a que enfríe y disfrutar.
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