Albóndigas  fritas acompañadas de salsa bbq

Eli.
Eli. @cook_15772363
misiones

me encantan son ideales para los cumples o reuniones son riquísimas ideal para personas que le encantan el sabor fuerte....

Albóndigas  fritas acompañadas de salsa bbq

me encantan son ideales para los cumples o reuniones son riquísimas ideal para personas que le encantan el sabor fuerte....

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Ingredientes

  1. 500 grpicada magra(carne molida)
  2. 1 dienteajo
  3. 100 grcebolla
  4. perejil a gusto
  5. con chorizo colorado (opcional)
  6. orégano
  7. pinton
  8. saenl-pimienta
  9. 2huevos
  10. harina o maicena Con
  11. panko o rebozador Con
  12. barbacoa
  13. 100 grkétchup
  14. 20 grmostaza
  15. 100 grpuré de tomate
  16. 30 ccvinagre
  17. 20 grmiel
  18. 30 grazúcar negra
  19. 1 dienteajo
  20. 50 grcebolla
  21. humo líquido (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Rrallar la cebolla y el ajo, picar el perejil y desmenuzar el chorizo sin piel mezclar todos los ingredientes junto con la carne en un bowl golpear esta mezcla hasta que por rompimiento de colageno forme una masa compacta reservar en la heladera.

  2. 2

    Barbacoa:picar la cebolla y el ajo groseramente. realizar un caramelo seco con el azúcar negra incorporar la cebolla cocinar revolviendo durante unos minutos agregar el ajo y el resto de los ingredientes cocinar durante unos minutos a fuego muy bajo. cuando este lista mixear hasta que quede bien lisa y agregar si se desea una cucharada de el humo líquido

  3. 3

    Formar bolitas de unos 20gr pasar por la harina luego por huevo y finalmente por al panko o rebozador(puede ser pan rallado)

  4. 4

    Freír en aceite a 180grados hasta dorar

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Eli.
Eli. @cook_15772363
misiones
pastelera,👩🏻‍🍳❤️
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