Batimos las claras a punto de nieve le agregamos 1 /3 de taza de azúcar batimos hasta que se haga merengue y reservamos

En un bol batimos la margarina y añadimos alternadamente y poco a poco el azúcar y las yemas, batimos hasta obtener una consistencia cremosa

Agregamos el queso, el anisado, la ralladura de limón y las pasas, batimos bien hasta obtener una masa homogénea, por ultimo agregamos el merengue y seguimos batiendo hasta q este todo incorporado

Colocamos dos cucharadas de la mezcla sobre una hoja de achira y envolvemos cuidadosamente, llevamos a una vaporera o a baño maría, cocemos por 30 minutos

Los podemos comer acompañados de una deliciosa taza de chocolate caliente.