En una olla grande ponemos a hervir los plátanos cortados en trozos pequeños junto con las especias y agua suficiente para q se cocinen, mas o menos por espacio de 15 minutos o cuando ya estén muy suaves que se deshagan fácilmente, al final de la cocción y antes de sacarlo del fuego le agregamos el azúcar y una pizca de sal

Sacamos del fuego y dejamos refrescar un poco y le retiramos las especias, podemos aplastar el plátano como para hacer un puré o podemos licuarlo (a mi me gusta aplastado)

Si lo llevamos a la licuadora, le agregamos la leche previamente hervida para licuar fácilmente, el espesor de la chucula es al gusto, unas vez licuada se le agrega el queso y distribuye en moldecitos y se deja refrescar o se la lleva a enfriar

Si la hacemos aplastada como un puré tenemos que dejar que hierva un poco mas, con menos cantidad de agua, moviendo constantemente y con la ayuda de un maja papas vamos aplastado el plátano cocido para que se valla haciendo puré, poco a poco se le va agregando la leche hasta que llegamos al espesor deseado, agregamos queso fresco y distribuimos en moldecitos, dejamos refrescar y llevamos a enfriar o se puede servir caliente.