Poner en el vaso el agua junto con la hoja de laurel. En el cestillo se colocan las patatas con un poco de sal.

Se cierra la tapa y el cubilete.

Tiempo: 25 minutos, Velocidad 1, Temperatura 120ºC

Transcurrido ese tiempo quitamos el agua y el laurel.

Colocamos en el vaso las patatas, la nata, 30 g de aceite y un poco de pimienta.

Cerramos con la tapa y el cubilete.

Tiempo: 3 ½ minutos, Velocidad 3, Temperatura 70ºC

Lo reservamos en un recipiente,

Para realizar el aceite de pimentón:

Añadimos a la mezcla de los pimentones los 50 g de aceite poco a poco y revolvemos bien.

Lo serví en unos vasitos. En el fondo emulsión de patatas, luego unos trocitos de pulpo troceado, por encima un poco del aceite de pimentón y por último unas escamas de sal Maldón.