Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bols batir la manteca junto con el azúcar a punto pomada, incorporar los huevos de a uno e ir uniendo y agregar la esencia de vainilla. Tamizar la harina junto con la maizena y el bicarbonato y agregar al batido de a poco, hasta formar sin amasar una masa lisa. Cubrir con papel film y llevar a heladera por una hora.
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Luego estirar sobre mesa enharinada y cortar con ayuda de un cortante según el tamaño que se desee,(para alfajores grandes entre 1 cm y 1 1/2 de espesor) Colocarlos sobre placa enmantecada y enharinada. Cocinar entre 8 -10 minutos o hasta que su base esté levemente dorada.
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Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche repostero, emparejar los costados y pasar por coco rallado.
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Armados de un día para otro y guardados en frascos o recipientes con tapa, quedan más suaves y blandos.
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