Sopa de arroz de cebada con lomo de aguja de res

Name: Sopa de arroz de cebada con lomo de aguja de res
Yield: 4 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 600 gr lomo de aguja de res; 6 tzs caldo de res; 2 tzs arroz de cebada; 2 tzs papas picadas en cubos; 2 tzs acelga picada en juliana; 1 tz cebolla larga picada finamente; 1/2 cdta ajo picado finito; 2 cds cilantro picado finamente; 2 cds achiote; 2 cds apio picado finamente; 2 cds zanahoria picada finamente; al gusto Sal y pimienta

mary3737 @orejas123

ECUADOR

Sopa deliciosa de arroz de cebada con carne y acelga

Sopa de arroz de cebada con lomo de aguja de res

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Sopa deliciosa de arroz de cebada con carne y acelga

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

600 grlomo de aguja de res
6 tzscaldo de res
2 tzsarroz de cebada
2 tzspapas picadas en cubos
2 tzsacelga picada en juliana
1 tzcebolla larga picada finamente
1/2 cdtaajo picado finito
2 cdscilantro picado finamente
2 cdsachiote
2 cdsapio picado finamente
2 cdszanahoria picada finamente
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

75 minutos

1

Preparamos un refrito con achiote, cebolla larga, ajo, zanahoria y apio.
2

Agregamos el caldo de res, la carne, arroz de cebada y acelga
3

Cocinamos 20 minutos. Incorporamos la papa y el cilantro y cocinamos 15 minutos mas a temperatura media. Si es necesario aumentamos agua.
4

Retiramos el lomo de la sopa, lo desmenuzamos y colocamos de nuevo en la sopa.
5

Rectificamos el sabor con sal y pimienta y servimos caliente.

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mary3737 @orejas123

sábado, 16 de julio de 2011 a las 12:00 AM

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Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.

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