Morrones rellenos -vegano- :)
Paso a paso
- 1
Lavamos bien los morrones. Yo usé estos de tres puntas 😋
- 2
Cortamos a la mitad, quitamos las partes blancas y las semillas. Colocamos en asadera aceitada con un poco de sal unos 15 o 20 minutos hasta que queden tiernos. Deben quedar firmes. Reservar.
- 3
Mientras hacemos el relleno. Cortamos y salteamos la cebolla y los morrones en una ollita unos minutos hasta blanquear un poquito.
- 4
Agregamos la soja con los vegetales para que tome sabor y vamos mezclando. Agregamos los condimentos a gusto, salsa de tomate y agua para hidratar. Cocinar un ratito más.
- 5
Una vez pronto el relleno, así queda delicioso. Yo le añadí un poco de queso de cajú que me quedaba en la heladera y que no quería que se me echara a perder. Así, el relleno se volvió LA GLORIA TOTAL 🤤 ¡Miren lo que es estooo!
- 6
Hacemos la salsa bechamel. Esta vez usé de paquete, ¡la hice con leche vegetal de girasol y quedó genial! Rellenamos los morrones con cuidado. Agregamos la salsa bechamel por encima y le damos el último golpe de horno. ¡Listo!
- 7
Les agregué un poquito de levadura nutricional por encima 😊 Pueden acompañarlos con un arroz, vegetales crudos o así solitos. ¡Quedaron deliciosos! Ojalá les guste 🌱
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