Una foto de Brazo de cerdo horneado con hierbas y frutas

Brazo de cerdo horneado con hierbas y frutas

mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR

Esta receta es deliciosa, demora mucho tiempo en su elaboración pero vale la pena.

Rinde 20 porciones, ideal para cuando tenemos una reunión familiar o con amigos, para celebrar la navidad o el fin de año.

Brazo de cerdo horneado con hierbas y frutas

Esta receta es deliciosa, demora mucho tiempo en su elaboración pero vale la pena.

Rinde 20 porciones, ideal para cuando tenemos una reunión familiar o con amigos, para celebrar la navidad o el fin de año.

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Ingredientes

75 minutos
15 raciones
  1. 1brazo pequeño de cerdo con hueso
  2. 1 tzmostaza
  3. 2 tzsmiel de abeja
  4. 1 tzjugo de uvillas
  5. 1 tzjugo de taxo
  6. 1 tzjugo de maracuyá
  7. 1 tzjugo de naranjillas
  8. 1 tzjugo de duraznos
  9. 2 tzsvino blanco
  10. 6 dientesajo
  11. 2 cdsromero seco
  12. 2 cdstomillo seco
  13. 2 cdssalvia seca
  14. 2 cdsalbahaca seca
  15. 1 cdcomino
  16. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Salpimentamos el brazo de cerdo, le untamos mostaza agregamos el comino y reservamos.

  2. 2

    En un tazón mezclamos el resto de ingredientes y bañamos el brazo con esta mezcla y la dejamos reposar por 12 horas en una refractaria

  3. 3

    pasado este tiempo cubrimos con papel aluminio e introducimos al horno a temperatura baja durante 12 horas.

  4. 4

    pasado este tiempo retiramos el papel de aluminio y dejamos en el horno 1 hora mas pero a temperatura alta.

  5. 5

    retiramos del horno y servimos, podemos acompañarlo de muchas maneras, por ejemplo de ensalada, arroz y o papas hornadas ya queda a nuestra elección.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR
Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.
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