Facturas vigilantes
Es una receta muy sencilla, y rendidora; si lo queremos más fáciles aún, podemos dejar la pastelera y el membrillo de lado y sólo espolvorearle azúcar.
Facturas vigilantes
Es una receta muy sencilla, y rendidora; si lo queremos más fáciles aún, podemos dejar la pastelera y el membrillo de lado y sólo espolvorearle azúcar.
Paso a paso
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Mezclamos la harina, el azúcar y la levadura (si uso seca, si es la fresca la disuelvo en la leche o agua tibia). En el centro colocamos la esencia, la manteca y los líquidos.
- 2
Formamos un bollo tratando de no agregar mucha harina extra. Amasamos hasta volverla una masa blanda. Dejamos levar hasta duplicar.
- 3
Estiramos de 1/2 cm la masa y recortamos tiras de unos 15cm de ancho, En ella cortamos los triángulos de base de unos 10cm. Enrollamos tironeando un poquito de la base al vértice.
- 4
Colocamos sobre una placa, yo la forre con papel manteca y los colocamos pegados uno al lado del otro pero no apretados pues crecerán. Dejamos levar.
- 5
Pintamos con huevo y colocamos tiras de crema pastelera y membrillo aligerado (cortamos trozos de dulce y con un poquito de agua caliente y un pisapapas armamos una mermelada densa), lo más sencillo es utilizar una manga para esto, si no tiene use una bolsita de azúcar o un sachet de leche vacío. horneamos a moderado hasta dorar y pintamos en frío con almíbar.
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