En el procesador vamos a moler carne chorizo cebolla, ajito, consome, puré de tomate, huevos batidos, trozos de pan sal y pimienta.

Cortamos papel aluminio de entre 25 x 35 cms, lo aceitamos, se pone la carne se extiende sobre el aluminio dejando margen en el papel para doblar ya que lo extendimos bien vamos a poner el queso, la hierbabuena o albahaca, el tocino, pimiento los huevos cocidos y cortados, las aceituna y los champiñones previamente sellados en aceite de oliva,

Se va enrollando se cierra bien por los lados y se unta con el aceite de oliva, se pone en un refractario engrasado.

Lo metemos al horno previamente encendido se deja una media hora y se le quita el papel lo regresamos al refractario, se agregan hierbas finas no muchas al jugo que suelta, y se baña,

Debe cocerse a 180° por unas 2 horas depende del horno y checamos bien debe quedar doradito por fuera pero jugoso por dentro. Se sirve bañadito con el juguito que soltó