Pastel de especias con zanahoria

lenny
lenny @cook_1102490
MEXICO

Este pastel o torta es de lo más rico, al menos nadie me ha dicho lo contrario espero sea de su agrado.
En esta ocasion lo hice sin betun de queso crema, pues solo tenia azucar glass, y este lo hizo mi nuera para mi hijo

Pastel de especias con zanahoria

Este pastel o torta es de lo más rico, al menos nadie me ha dicho lo contrario espero sea de su agrado.
En esta ocasion lo hice sin betun de queso crema, pues solo tenia azucar glass, y este lo hizo mi nuera para mi hijo

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 2 tazasharina
  2. 2 cdaspolvo de hornear
  3. 2 cdasbicarbonato y una pizca de sal
  4. 4 tazaszanahoria rallada
  5. 2 tazasazúcar
  6. 1 cdade canela molida
  7. 1 cdaclavo de olor molido
  8. 1 cdanuez moscada
  9. 4huevos
  10. 1 tazaaceite vegetal
  11. 1/2 tazapasitas (opcional)
  12. 1/2 tazanueces (opcional)
  13. Betun
  14. 250 g.queso crema suavizado
  15. 5 cdascrema para batir bien fría
  16. 1 tazaazúcar glass o impalpable
  17. 2 cdasralladura de limón y naranja
  18. 1 cdajugo de limón
  19. 1 cdajugo de naranja

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En un bol ponemos todos los ingredientes secos cernidos

  2. 2

    Aparte batimos los huevos a que esponjen

  3. 3

    Se incorpora el aceite y se van agregando los ingredientes secos de a poco porque para no terminar enharinadas, hasta que quede homogénea.

  4. 4

    Agregamos las zanahorias, pasas y nueces en forma envolvente. agregamos al molde previamente engrasado y enharinado y horneamos a 180° por espacio de 1 hora o al insertar un palillo de madera y salga limpio

  5. 5

    Betun:

  6. 6

    En un bol se bate el queso y la crema a que esponjen se agrega el azúcar y el jugo de naranja, la ralladura de naranja y limón.

  7. 7

    Una vez que enfrió el pastel se decora con el betun

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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