Se muele en la licuadora la cebolla, el ajo, la sal con una taza de caldo de pollo y el azúcar;

Calentamos en una olla la mantequilla cuando se derrita ponemos el lomo a sellar que dore bien por todos lados, cuando ya este bien dorado. se añade todo o que licuamos, cuando ya hirvió mas o menos 10 minutos agregamos el resto del caldo con el consomé en polvo. tapa la olla y deja cocer a fuego lento por espacio de una hora y media.

Pasado este tiempo se mezclala la salsa ketchup con la crema y se añade al lomo, se deja cocinar media hora mas o hasta que el lomo este suave, lo dejamos reposar, lo rebanamos, se baña con la misma salsa.