Ponemos en una olla de fondito a sofreir las rajas de chile con las cebollas, ya que sofrieron agregamos la salsa de jitomate que molimos sin agua o con casi nada; y sazonamos con sal.

A fuego bajo, en tanto freimos las tortillas de vuelta y vuelta y las untamos con los frijolitos refritos, freimos dos huevos (estrellados en mexico) y los ponemos sobre cada tortilla; las mismas que deben estar en un plato (dos por plato).

Ya que pusimos los huevos y que la salsa ya se sazono y espeso bañamos los huevos con las rajas y la salsa ponemos crema encima de cada plato y queso fresco y preparamos el siguiente plato igual.