Pastel rápido de verduras en microondas
Mónica Royo @MoniRoyo
Una receta fácil, rápida, súper saludable y deliciosa. Además de que no ensucias nada, que siempre viene bien ;-)
#recetasfit #dietbox
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Se pocha la cebolla y/o puerro.
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Si las verduras pueden incluso ser congeladas (aunque mejor frescas, claro). Si son congeladas, se descongelan en el micro (más algún minuto más para que queden blanditas) y luego se escurren bien. Si son frescas se hierven un poco para que queden al dente, o se hacen un poco en el micro.
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Si se va a poner setas, estas también se harán un poco antes.
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En un bol se baten los huevos, se añaden las verduras y la cebolla pochada, la leche evaporada, el tomate frito, pimienta y nuez moscada. Se mezcla todo bien hasta que quede homogéneo.
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Se pone la mezcla en un molde de silicona y se mete en el microondas a potencia máxima durante unos 8 minutos. Para saber cuando está cuajado se pincha con un cuchillo fino hasta que este salga seco.
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Se saca del micro y desmolda.
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Se puede comer en caliente o incluso en frío con un poco de tomate frito o mayonesa por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mónica Royo le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.
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