Pay de manzana con masa quebrada
lenny @cook_1102490
Es uno de mis pays o tartas favoritas, en esta ocasion la presento con masa quebrada.
Pay de manzana con masa quebrada
Es uno de mis pays o tartas favoritas, en esta ocasion la presento con masa quebrada.
Paso a paso
- 1
Elaboración masa quebrada:
- 2
Prepara la pasta quebrada mezclando la harina, la sal y la mantequilla en el procesador o a mano. Mezclando en un bol hasta que parezca miga de pan.
- 3
Añade el agua helada, la necesaria para obtener una masa manejable debe despegarse del bol. Se amasa unos segundos sobre la mesada Envolvemos en un papel film.
- 4
Precalentamos a 180°C. Sacamo la masa quebraday cortamos por la mitad. Extiende con el rodillo una mitad muy fina y guarda la otra mitad en frío, tapada con film.
- 5
Relleno:
- 6
Pelamos las manzanas y partimos mas bien delgadas y en medias lunas. En un bol ponemos el azucar, la canela y añadimos las manzanas y volcamos bien para que todas queden perfectamente bien azucaradas.
- 7
Vertemos al molde sobre la masa y acomodamos para que quede de forma parejita y agregamos la ralladura de limón y unos trocitos de mantequilla.
- 8
Ponemos la tapa con el resto de la masa perforamos con un tenedor y espolvoreamos encima azucar, o barnizamos con huevo. Se hornea de 45 a 60 minutos a 180°C.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lenny le encantará ver cómo quedó.
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