Una foto de Medallones de filete con salsa de ostion

Medallones de filete con salsa de ostion

lenny
lenny @cook_1102490
MEXICO

Receta deliciosa de muy sencilla preparación la cual nos hara quedar como reinas ante nuestros comensales.

Medallones de filete con salsa de ostion

Receta deliciosa de muy sencilla preparación la cual nos hara quedar como reinas ante nuestros comensales.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 4 medallonesfilete de unos 200 grs
  2. SALSA PARA MARINAR
  3. 1ajo grande exprimido o 2 chicos
  4. 2 cdasaceite de oliva
  5. 4 cdassalsa de soya
  6. 4 cdasvino jerez
  7. 3 cdasazúcar mascabado
  8. pimienta
  9. sal
  10. SALSA
  11. 6 cdassalsa de ostion
  12. 2cebollitas cambray o de verdeo cortadas en pedazos no muy chicos con todo y lo verde
  13. 2 tazascaldo de pollo
  14. 1pimiento rojo
  15. 1pimiento amarillo
  16. 1 cdtsaceite de ajonjolí
  17. sal
  18. 1poco de fécula de maíz

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Para la marinada:
    Mezclamos todos los ingredientes el azúcar debe quedar disuelta perfectamente. En un refractario o bol ponemos los filetes y agregamos la marinada que queden bien cubiertos por la salsa y movemos de vez en vez por espacio de 3 horas o un poco menos.

  2. 2

    Pasado este tiempo los escurrimos bien y en una sartén caliente ponemos aceite de oliva y los sellamos por todos lados y reservamos.

  3. 3

    Salsa de ostión:
    En la misma sartén en que sellamos los medallones, freímos las cebollas e incorporamos los pimientos, moviendo hasta que estén suaves pero firmes.

  4. 4

    Unimos la fécula de maíz con el caldo de pollo a que se disuelva la primera perfectamente, agregamos la salsa de ostión y el aceite de ajonjolí, vertemos esto a las cebolla y los pimientos y dejamos a fuego medio para que espese.

  5. 5

    Horneamos los medallones a 200 grados por 25 minutos o a que tengan el cocido deseado. Bañamos con salsa caliente al servir. Acompañamos con puré de papa y unos chilitos toreados bueno estos son opcionales.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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