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Ingredientes

2 personas
  1. 1 kilocostilla y chuleta
  2. Hierbabuena
  3. Canela (3 ramitas)
  4. clavo de olor (3 ramitas)
  5. 1/2 cucharaSal
  6. 3 vainasají amarillo

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la carne en trozos y separamos la carne el tocino y el cuero

  2. 2

    Ponemos en una olla la carne, añadimos agua hasta que cubra la carne y ponemos sal, canela, clavo de olor y hierbabuena dejamos cocinar.

  3. 3

    Añadimos el tocino (grasa con poca carne) al sartén sin aceite, hasta que suelte todo su a aceite

  4. 4

    Dejamos cocer la carne hasta que el cuero cosa (si es necesario se aumenta más agua) y el agua se evapore.

  5. 5

    Luego añadimos 1 cuchara de la manteca soltada del tocino y añadimos a la carne para que dore. Añadimos los tocinos.

  6. 6

    Para la llajua de ají tomamos 2 ajis amarillos, lo llevamos al fuego, le quitamos el corazón y licuamos junto con 1 tomate

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Kary O.
Kary O. @cook_9695303
Bolivia

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