Sopa de costilla 🐮
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar todos los vegetales, y la costilla. Poner a calentar el agua y agregar la costilla para que se vaya cociendo.
- 2
Cortar todas las especias finamente, excepto la hierbabuena que es hasta el final. Ya que la carne haya hervido unos 20 min, sacar con una cuchara la espuma y exceso de grasa que salga con el hervir de la carne, para que la sopa no quede muy oscura, una vez que lo sacamos, agregamos las especias cortadas y le ponemos un poco de sal para que tome gusto la carne y dejamos hervir otros 20 min para que suavice la carne.
- 3
Agregar los vegetales excepto el plátano maduro, dejar hervir un momento y agregar el repollo y el sazonador, esperar que suavicen los vegetales y el repollo, agregamos el plátano.
- 4
Cortar el tomate, exprimir el jugo de las naranjas y reservar con la hierbabuena. Cuando ya esté listo el plátano maduro, agregamos el tomate, el jugo de la naranja, corregimos el sabor en caso de que necesite más sal, dejamos hervir unos 5 min más y agregar la hierbabuena, tapar y retirar del fuego de inmediato para que absorba el aroma.
- 5
Servir caliente.
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