En una olla dorar el chorizo cortado. Picar las cebollas en juliana al igual que el pimiento. El tomate lo pique en cubos, condimente con poca sal y condimentos para verduras cocidas.

Picar el zapallito verde y dejar cocinar todo junto unos 25 minutos a fuego medio a bajo. Aparte hervir el acelga.

Una vez cocido todo dejar templar. Picar el acelga y agregarla en la olla. Precalentar el horno a 180 grados, en una tartera colocar la pascualina. Agregar parte de la preparación picar un poco de queso y agregarlo, tapar con el resto de la preparación y terminar con más queso

Aparte batir un huevo con una pequeña taza de leche y agregarle dos cucharadas de maicena. Agregarle de a poco la preparación y llevar al horno por unos 25 a 30 minutos aproximadamente