Charquicán

Name: Charquicán
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg Papas; 1/2 kkilo Zapallo; 350 gramos Carne; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; Arvejas, choclo y porotos verdes a gusto; Pizca Orégano, comino, ají de color; Pizca sal; 1 caluga carne

Nico Manriquez Chef @NicoulGenia10

#yococinoencasa

Charquicán

Nico Manriquez Chef @NicoulGenia10

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

4 raciones

1 kgPapas
1/2kkilo Zapallo
350 gramosCarne
1Cebolla
2 dientesAjo
Arvejas, choclo y porotos verdes a gusto
PizcaOrégano, comino, ají de color
Pizcasal
1caluga carne

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Poner a hervir las papas y zapallo (cortado en cubos grandes) 25 minutos o hasta que estén blandos.
2

Al mismo tiempo, en otro recipiente hervir el choclo, arvejas y porotos verdes por 7 minutos
3

Para el sofrito agrega la cebolla picada, ajo (en cubitos) y aliños. La cebolla tiene que estar transparente para que esté casi lista.
4

Una vez que la cebolla esté transparente, agrega la carne y la caluga de carne.
5

Ya completados los pasos anteriores, debes moler la papa y el zapallo para luego verter los demás ingredientes.agrega sal si es necesario.
6

Puedes acompañar el charquicán con un huevo frito.