Crema con merengue y caramelo "Postre"
Paso a paso
- 1
Batir las 4 yemas, un huevo entero poner el azúcar, harina y vainilla, ralladura y batir todo muy bien.
- 2
Calentar la leche a punto medio. O sea tibia en un recipiente hacer el engrudo con la leche tibia. Batir muy bien, así evitamos los grumos.
- 3
Mezclamos todo. Y despacio poner en la leche tibia. Revolviendo hasta que sea cremosa. A fuego lento siempre. Unos minutos ya cuándo esté lista va estar espesa.
- 4
Para el azúcar quemada unos 200gramos. Con muy poquita agua. Hasta que se agua marrón claro. La mía se pasó un poquito.
- 5
Por último batir bien las claras con azúcar cantidad necesaria y vainilla. A punto nieve. Lo hice a mano✋ por eso ya no alcancé a la foto. Tenía miedo que se me corté.
- 6
Poner en los moldes que tengan, cuándo esté tibio. Le ponen el merengue y por último el caramelo.
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