Poner en un frasco o en una botella bien secos y limpios las cáscaras, la canela y el alcohol.

Taparlo bien y dejar reposar 24 horas. Pasado ese lapso poner en una cacerola el agua suficiente para cubrir el azúcar, hervirlo hasta que se haga punto hilo, retirar y dejar enfriar totalmente y agregarlo a la preparación anterior,

Dejarlo reposar 24 horas , filtrarlo y embotellarlo, tapar bien y conservarlo en lugar oscuro, hasta servir o utilizar.

Dato : Como saber el punto del almíbar hilo flojo: entre dos dedos, mojados en agua fría, forma un hilo muy fino que se corta con facilidad. Este punto se alcanza, aproximadamente, a los 8′ de hervor. Si se sumerge una cuchara y se deja caer desde arriba el almíbar, se forma un hilo que se corta y sube.