Merengue Italiano, bien satinado

Para decorar tortas, tartas o a comer a cucharadas

Merengue italiano muy fácil y rápido se puede usar para decorar tortas o hacer merneguitos, etc...

Me gusta hacer este merengue para decorar tortas

#delantaldorado #YoMeQuedoEnCasa Lo más para decorar Postres o Tortas 🎂👌👍Amo este merengue 🥰❤

Para decorar tortas o para lo que necesites, es ideal!! Y tengo una técnica muuy buena para el almíbar, fijate. al tirarle el almíbar caliente no hay riesgos con la salmonela.

Ideal para decorar tortas y cupcakes. Tiene un pequeño secreto que lo hace más firme a la hora de decorar.

Con el merengue italiano, tengo una historia muy particular, hace 3 años atras, cuando lo quise hacer por primera ves, me quedo como merengue montado en agua o azúcar, cuando arranque a estudiar esta linda profesion, investigue como hacerlos y ver bien los detalles. Y hoy por suerte, me salee bien y me pareció compartir esta receta por acá. Una receta fácil de hacer, ideal para decorar tortas, postres etc.

Aprendí esta receta y no falla.queda muy bienEsta cantidad alcanza para cubrir y decorar una torta de 26 cm diámetro

Comparto la receta del merengue italiano explicando el paso a paso muy detalladamente para quienes recién empiezan! Excelente para todo tipo de postres y tortas

Nada mejor que decorar un brownie, torta o lo que más te guste con un buen merengue italiano! Rinde muchísimo. #essentamara

Es el clásico merengue utilizado para los postres y tortas que voy a estar subiendo en estos días.. Yo uso esta receta y no me falla nunca. ☺

Este y el suizo son los únicos merengues que se pueden consumir o usar sin meter al horno. El francés es crudo y sí o sí hay que cocinarlo Ok. Público esta receta porque últimamente me salta en el inicio recetas con "merengues" mal echo y al buscar otras recetas veo que un par hace lo mismo, solo una vi que lo hizo bien y me enfurece un montón 😡🙄 lo que hacen NO son merengues es PUNTO DE NIEVE CON AZÚCAR y encima algunas le echan poca azúcar por lo que ni llega a matar o inactivar la salmonela la cual es súper peligrosa, pueden llevarlos al hospital 😡 y más si van a usarlo para decorar tortas y compartir a los chicos. Quizás un adulto aguante pero un niño no. Porque estoy segura que nadie compra los que son pasteurizados por lo que si no compran esos (los cuales son más caros que los comunes) todos tienen salmonela. Bien, dicho esto les voy a enseñar como se hace un merengue Italiano como corresponde. (En el suizo o francés (crudo y sí o sí hay que cocinarlo) se usan otras técnicas... pero la gran mayoría utiliza el italiano como base de sus postres)

¿Querés hacer el mejor merengue? Te comparto algunas técnicas#técnica#decoración#tortas

Es el más indicado para adornar tartas, para el mousses, suflés u otras preparaciones aireadas.

Les comparto la receta de merengue italiano que utilizo principalmente para hacer macarons, pero que sirve perfectamente para decoración de tortas, tartas, etc.Las medidas son: el peso de una clara y el doble de su peso en azúcar. Por lo general las claras suelen pesar 30 gr, así que se le agregaría 60 gr de azúcar.El merengue italiano es apto para consumición porque debido a la temperatura del azúcar las claras se cocinan y no hay riesgo a la hora de comerlo.

#retofinde. Me encanta el merengue italiano hoy lo hice para decorar una torta.

Aprendí de las mejores maestras en una clase de pastelería de #rominastricker , conparto las cantidades sirven para una marquise o cosas pequeñas y rinde súper en un molde de 20 a 24 cm.

El clásico merengue italiano, perfecto para decoraciones y rellenos.Con esta receta salen aproximadamente 350gr de merengue.

Esto nos sirve para ponerle arriba al rogel, al lemon pie, entre otras delicias.Si tienen balanza, pesen las claras y usan el doble de azúcar. Para los que no tienen, es una referencia la receta de abajo, después van aumentando o disminuyendo cantidades.

La forma mas fácil y segura (para mí) de hacer #merengue, creí que ya le tenía publicada , pero como en es así, acá la dejo porque me preguntan siempre sobre ésta receta , espero que les sea útil :)#merengueitaliano #amolarepostería #reposteríacasera

Merengue italiano para torta brownie lemon pie etc

Lo utilicé para mi torta brownie 😍💗

El secreto es batirlo 8 min. Empezando a batir apenas rompe hervor el almíbar. Para preparar el almíbar solo hay que mojarlo con agua. No tiene que tener tanta agua si no va a tardar en hacerse. De azúcar siempre es el doble que de claras.

El merengue italiano es una preparación culinaria italiana que consiste en batir claras de huevo con azúcar caliente, creando así una mezcla espumosa y brillante. Luego se utiliza como base para postres como el lemon pie y el tiramisú. Esta técnica proporciona estabilidad y textura a los postres, ya que las claras montadas aportan ligereza y el azúcar caliente estabiliza la mezcla.

Hay muchas dudas con esta receta, sobre todo al no tener termómetro. Porque el punto del almibar es fundamental a la hora de elaborarlo!

Lo vi en un video de YouTube y me encanto. La verdad que es muy fácil y muy riquísimo y consistente.

Foto ilustrativa