Pastel de tortilla de claras con verduras al horno

Virginia.
Virginia. @Beato3682
Barcelona

Aprovechando las claras de huevos que me sobraron de la crema catalana anterior, hicimos este pastel salado con un sabor muy suave y agradable. #delantaldorado#cocinoconlospeques #David

Pastel de tortilla de claras con verduras al horno

Aprovechando las claras de huevos que me sobraron de la crema catalana anterior, hicimos este pastel salado con un sabor muy suave y agradable. #delantaldorado#cocinoconlospeques #David

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Ingredientes

4 raciones
  1. 8claras de huevos
  2. 1/2calabacín rallado
  3. 1/2cebolla rallada
  4. 1patata grande rallada
  5. 1zanahoria rallada
  6. 100 gharina de fuerza
  7. Sal, ajo molido, albahaca y tomillo seco
  8. Aceite de oliva virgen extra o mantequilla para el molde
  9. Mozzarella y orégano seco para poner por encima

Paso a paso

  1. 1

    Primero lavamos y rallamos todas las verduras.

  2. 2

    En un bol batimos las claras con las especias y la sal.(Al gusto)Una vez batido añadimos las verduras junto con la harina y las mezclamos bien.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 230°, pintamos un molde apto para horno con aceite o mantequilla. Añadimos la mezcla y dejamos en el horno unos 20 minutos aproximadamente hasta que esté dorado.

  4. 4

    Pasado los 20 minutos ponemos la mozzarella por encima y espolvoreamos un poco de orégano. Dejamos otros 20 minutos aproximadamente hasta que la mozzarella esté dorada.

  5. 5

    Sacamos del horno y listo para tomar.

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