Paso a paso
- 1
Para la base, triturar las galletas hasta que se queden echas polvito y derretir la mantequilla.
- 2
Poner en un bol, las galletas trituradas, el café en polvo, el azúcar y la mantequilla, y revolver hasta obtener una mezcla en forma de arena mojada, colocar la mezcla en un embalse, expandir la y aplastar bien hasta que quede bien compacta e introducirla en el congelador.
- 3
En un bol echamos el azúcar glass, el mascarpone, la Philadelphia y añadimos el licor, y mezclamos bien, en una olla calentamos el café echamos la mitad de la gelatina y unimos a la mezcla de queso y azúcar y seguimos mezclando, hasta que quede homogéneo, retiramos la base del congelador y expandirnos la mezcla bien y la introducimos en el frigorífico por 30 minutos.
- 4
Después de los 30 minutos, luego en una olla ponemos el agua calentamos e introducimos el resto de la gelatina y miel, y revolvemos hasta hervir, dejamos enfriar y sacamos la base del frigorífico y colocamos la mezcla por encima, (podemos echar almendras trituradas o trocitos de chocolate). Introducimos en la nevera durante 6 horas y luego retiramos para servir.
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