En una cacerolita colocar aceite, y muy suave freír la cebolla y el morrón, condimentar. Cuidado con la sal y la pimienta (tiene que quedar una salsa seca), agregar los 2 huevos, el queso rallado retirar y dejar enfriar.

Colocar una tapa de masa en un molde apenas aceitado, volcar la mezcla de tomates.

Encima poner el pastrón y la mozzarella, colocar la otra tapa, unir bien los bordes, pinchar con un tenedor toda la superficie. Llevar a horno moderado hasta que esté dorada.