Tallarines a la crema

Name: Tallarines a la crema
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 gr tallarines frescos; 500 cc crema de leche; 1 dado de azafrán; 300 gr cebolla de verdeo picada; 150 gr panceta ahumada picada; 1 diente ajo picado; 1 ramito perejil fresco picado; 1 vaso vino blanco a gusto; 1 cda manteca; 2 cdas aceite de oliva o maíz; 1 cdita almidón de maíz

Patricia Onganía @patitoongania

de Buenos Aires, Argentina

Tallarines a la crema

Patricia Onganía @patitoongania

de Buenos Aires, Argentina

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Ingredientes

4 raciones

600 grtallarines frescos
500 cccrema de leche
1dado de azafrán
300 grcebolla de verdeo picada
150 grpanceta ahumada picada
1 dienteajo picado
1 ramitoperejil fresco picado
1 vasovino blanco a gusto
1 cdamanteca
2 cdasaceite de oliva o maíz
1 cditaalmidón de maíz

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Paso a paso

1

Ponemos a hervir agua con sal para la cocción de la pasta
2

Mientras tanto, poner a calentar en una olla el aceite y la manteca. Agregar la cebolla y el ajo y rehogar unos minutos. Agregar la panceta.
3

Dejamos 1 minuto y agregamos la crema de leche, luego le adicionamos la maicena disuelta en el vino blanco. Dejamos hervir removiendo siempre.
4

Probamos la pasta y cuando esta al dente la colamos y la agregamos en la cacerola o la sartén donde preparamos la salsa. Dejamos un minuto que tome sabor y servimos. Espolvoreamos con queso rallado, decoramos con una ramita de perejil y servimos