Calentar el azúcar y la cuchara de agua hasta formar el caramelo. Acaramelar la fuente que utilizarán. En un bol agregar el azúcar y los huevos hasta duplicar su tamaño.

Agregar la manteca, batir, agregar el cacao. Batir e ir agregando la harina de a poco. Batir energéticamente por unos 5 o 6 minutos. Agregarle unas dos o tres cucharadas de leche para que no quede tan espero. Luego volcar en la fuente previamente acaramelada. Apartar.

Luego llevarlo a la helada unas tres horas mínimo. Y al desmoldar el flan debería quedar arriba y el bizcochuelo debajo. Tips: antes de desmoldar pasar la fuente por la hornalla así se derrite un poco el caramelo. Y listo. A disfrutar!