کیک شکلاتی با گاناش شکلاتی

simin valavi
simin valavi @cook_15697574

در این دستور بجای آب میتوانید از شیر هم استفاده کرد اما آب بافت سبک‌تر و بهتری به کیک خواهد داد.

کیک شکلاتی با گاناش شکلاتی

22 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند

در این دستور بجای آب میتوانید از شیر هم استفاده کرد اما آب بافت سبک‌تر و بهتری به کیک خواهد داد.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 4 عددتخم مرغ
  2. 2 لیوان فرانسوی آرد (2 پیمانه)
  3. 1 و 1/3 لیوانشکر
  4. نصف لیوانآب
  5. 1/3 لیوانروغن مایع
  6. نصف قاشق چایخوریوانیل
  7. 1 قاشق مرباخوری سر پربیکینگ پودر
  8. 1 پنس نمک (کمی)
  9. 4 قاشق غذاخوریپودر کاکائو
  10. گاناش شکلات
  11. 100 گرمخامه
  12. 100 گرمشکلات خرد شده

مراحل تهیه

  1. 1

    فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم.

  2. 2

    از آرد 4 قاشق غذاخوری آرد کم میکنیم و بهش 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه میکنیم + نمک + بیکینگ پودر سه مرتبه الک میکنیم و کنار میزاریم.

  3. 3

    تخم مرغ + وانیل + شکر با همزن حدودا 5 دقیقه میزنیم تا حجیم و کرم رنگ شود.

  4. 4

    آب (دمای معمولی) را اضافه میکنیم و حدود 1 دقیقه میزنیم بعد روغن رو اضافه میکنیم و دوباره 1 دقیقه میزنیم.

  5. 5

    مخلوط آرد و نمک و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط کردن با دور کند همزن میزنیم.

  6. 6

    ته قالب رو با روغن جامد چرب میکنیم و پودر کاکائو میپاشیم ته قالب. مواد کیک رو تو قالب ریخته و داخل فر میزاریم به مدت حدودا یک ساعت بعد با چنگال یا خلال دندون امتحان میکنیم در صورتی که به چنگال چیزی نچسبید کیک ما آمادس.

  7. 7

    برای تهیه گاناش، 100 گرم خامه رو در ظرفی ریخته و روی شعله میزاریم وقتی خامه داغ شد و از کنار شروع به حباب زدن کرد شعله رو خاموش کرده و شکلات های خرد شده را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات‌ها داخل خامه حل شود، گاناش آماده شده بعد از خنک شدن کیک رو با آن تزیین میکنیم.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
simin valavi
simin valavi @cook_15697574
در

دستورهای مشابه