Tortilla de puerros y ajíes

Tengo una huerta en casa, con verduras y frutales, así que uso todo lo que cosecho, buscando distintas opciones para consumirlas
Tortilla de puerros y ajíes
Tengo una huerta en casa, con verduras y frutales, así que uso todo lo que cosecho, buscando distintas opciones para consumirlas
Paso a paso
- 1
Cortar el puerro en juliana fina, las hojas y la parte del tronco.
- 2
Picar los ajíes (en trocitos pequeños)
- 3
Batir los huecos con el ajo y la pimienta
- 4
Mezclar las verduras crudas con el huevo batido
- 5
Calentar una sartén pequeña (o panquequera), rociarla con aceite vegetal o un pequeño trozo de manteca para que no se pegue. Bajar a mínimo el fuego
- 6
Una vez caliente agregar la mezcla de huevos y verduras. Cocer de un lado (hasta que al mover la sartén se despegue y se mueva), darlo vuelta y seguir la cocción
- 7
Al mismo tiempo que damos vuelta, agregarle el tomate cortado en rodajas finitas y el queso en pequeños trozos
- 8
Tapar con una tapa de olla no plana para que el queso se derrita
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