Bate cada uno de los huevos por separado y fríe en aceite muy caliente en un sartén grande y deja que el hueco tome el tapo del sartén, después reserva.

Lava los chiles y retira las semillas. Retira el exceso de agua con una toalla y ponlos a asar a fuego lento en un Comal o sartén con un diente de ajo, evitando que se quemen. Después cúbrelos con agua y ponlos a hervir para que se ablanden. Licuar con sal al gusto.

En una olla con aceite caliente poner a freír un trozo pequeño de cebolla, déjala quemar ligeramente, vierte el contenido de la licuadora, refiera colar el chile molido. Espera a que hierva