Solomillo relleno

Name: Solomillo relleno
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 solomillos; 1 kg manteca blanca; 1 kg carne picada de cerdo aliñada con ajo, perejil, sal y el zumo de un limon; 10 o 12 bacon ahumado; 1 bolsita de pasas moscatel sin hueso; 200 gr. piñones; 10 granitos de pimienta negra y tambien molida un poquito; 3 ó 4 hojitas laurel; 1 vasito chico de coñac; sal

loles @lolichi123

andalucia

Solomillo rellenos con una loncha de jamón, pasas y piñones, se doran con coñac y servir calientes, deliciosos.

Solomillo relleno

loles @lolichi123

andalucia

Solomillo rellenos con una loncha de jamón, pasas y piñones, se doran con coñac y servir calientes, deliciosos.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

5 raciones

5solomillos
1 kgmanteca blanca
1 kgcarne picada de cerdo aliñada con ajo, perejil, sal y el zumo de un limon
10 o 12bacon ahumado
1bolsita de pasas moscatel sin hueso
200 gr.piñones
10granitos de pimienta negra y tambien molida un poquito
3 ó 4 hojitaslaurel
1 vasitochico de coñac
sal

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Se abre el solomillo en forma de libro y se salpimenta,a continuacion se extiende por todo el solomillo la carne picada.
2

Encima de la carne se pone sobre 2 lonchas de bacon y se le va poniendo tambien las pasas y los piñones y se enrolla el solomillo despues se ata con una cuerda que quede apretadito para que no se salga el relleno.
3

Aparte en una sarten honda (que no se pegue) se derrite la manteca y se le echa pimienta en grano, el laurel y un vaso chico de coñac.
4

Después se echa los solomillos que vayan dorando a fuego lento que no se pegen y se le van dando vueltas (coción 1 hora y media).