Hervir la leche y dejarla enfriar, cuando esté tibia, deshacer el polvo del flan con la leche en un recipiente hasta que esté completamente disuelta sin grumos.

En una cacerola poner el azúcar, canela y la cucharada de agua, cocinar a fuego lento revolviendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se derrita y se haga una mielita líquida. Si es necesario agregar mas agua pero no demasiada!

En un pyrex o un molde para hornear vertir la miel de azúcar y esparcirla bien en el fondo, luego poner los suspiros en capas, entre capa y capa poner unas pasitas y luego bañar con la mezcla del flan y luego rociar un poco de canela en polvo para decorar.

Poner en el refrigerador hasta que la mezcla "cuaje" (ya no sea líquida sino blanda) y servir con una riquísima taza de cafecito caliente o la bebida de su elección.