Torrejas de Lentejas y Acelga
Torrejas de Lentejas y Acelga
Paso a paso
- 1
Lavar bien la acelga con tallo y cortarla bien finito. Hervir durante unos minutos hasta que esté media cocida. Cuidado para no pasarse con el hervor, sino pierde todos los nutrientes.
- 2
Hervir un puñado de lentejas. Dejar enfriar.
- 3
Saltear la cebolla con el ajo picado y un chorrito de aceite de girasol, hasta que quede bien cocida.
- 4
Luego mezclar el huevo con la acelga, lenteja y cebolla con ajo. Mezclar bien. Agregar sal y una pizca de condimento de pizza y comino.
- 5
Espolvorear de a poco con harina sobre la mezcla. Revolver bien hasta integrar todos los ingredientes. Hasta que quede una pasta no muy dura ni muy blanda. Si es necesario, agregar de a poco la harina, hasta que quede adecuada para freír en la sartén
- 6
Con un cuchara agarrar la preparación y poner en la sartén con apenas un chorrito de aceite para freír. Dorarlas de ambos lados, hasta que quede cocida. Ideal para que coman los niños.
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