Lavar bien la acelga con tallo y cortarla bien finito. Hervir durante unos minutos hasta que esté media cocida. Cuidado para no pasarse con el hervor, sino pierde todos los nutrientes.

Hervir un puñado de lentejas. Dejar enfriar.

Saltear la cebolla con el ajo picado y un chorrito de aceite de girasol, hasta que quede bien cocida.

Luego mezclar el huevo con la acelga, lenteja y cebolla con ajo. Mezclar bien. Agregar sal y una pizca de condimento de pizza y comino.

Espolvorear de a poco con harina sobre la mezcla. Revolver bien hasta integrar todos los ingredientes. Hasta que quede una pasta no muy dura ni muy blanda. Si es necesario, agregar de a poco la harina, hasta que quede adecuada para freír en la sartén