Pepinos rellenos de atún con requesón

Pepinos rellenos con su pulpa, tomate fresco, cebollino, bonito y requesón, se sirven espolvoreados de eneldo.
Pepinos rellenos de atún con requesón
Pepinos rellenos con su pulpa, tomate fresco, cebollino, bonito y requesón, se sirven espolvoreados de eneldo.
Paso a paso
- 1
Cogemos los pepinos y los lavamos para después cortarlos a todo lo largo en dos, vaciamos con una cuchara, cuando estén vacios salamos las mitades ligeramente reservamos.
- 2
Por otro lado metemos en un bol, ponemos el tomate cortado y pelado, la pulpa del pepino y el cebollino, metemos la batidora y batimos sin triturar completamente.
- 3
Luego añadimos el bonito bien deshecho y escurrido y añadimos el requesón (si es queso fresco lo desharemos bien).
- 4
Lo revolvemos todo junto para mezclar todos los ingredientes, luego pasamos a rellenar los pepinos con la mezcla y espolvoreamos con el eneldo y a la mesa listo para servir.
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