Habas con calamares encebollados
#picoteofit #delantaldorado #cocinafamiliar
Hoy os traigo una receta fit con habas. Esta legumbre-verdura aporta unas 55 kcal por cada 100 g y prácticamente no tiene nada de grasa. Las habas destacan por su contenido en proteínas vegetales, fibra y vitaminas A y C, son una buena fuente de minerales como potasio, con un bajo aporte de hidratos de carbono.
Además, las habas son muy saciantes pero ligeras, muy nutritivas y también más digestivas que la legumbre seca. Destacaría como otra de sus ventajas, la versatilidad que ofrecen para cocinarlas y/o consumirlas, aptas también para tomarlas como picoteo entre horas directamente en crudo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con agua y sal, cocemos las habas el tiempo que nos indique el envase (aprox. 8-10 minutos). Escurrimos y reservamos.
- 2
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva pochamos la cebolla cortada con una pizca de sal.
- 3
Troceamos los calamares y los añadimos a la sartén cuando la cebolla esté tierna.
- 4
Incorporamos también las habas y removemos todo. Cocinamos.
- 5
Cuando los calamares estén tiernos podemos añadar un chorreón de tomate frito y un poco de sal y pimienta si hiciera falta.
- 6
Removemos todo y listo para servir.
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