Poner en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclar bien todo, agregarle la grasa con la manteca, y también el fermento de la levadura, ir agregando de a poco el agua (puede faltarle agua o sobrarle, depende la harina que usen, yo use 0000) amasar hasta que quede una masa homogénea y dejar reposar 30 minutos.

Dividir en 2 partes la masa y estirarlas con un palo, vamos a formar un rectángulo para después hacer triangulitos

Cortamos los triangulitos y de dos extremos vamos enrollando hacia el tercer extremo y formamos la medialuna. después las pintamos si queremos con huevo o manteca, las vamos poniendo en una placa enmantecada y enharinada, 35 minutos al horno, Preparamos el mate y listo.