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Ingredientes

  1. 500 grharina de trigo
  2. 15 grlevadura fresca
  3. 1yogur natural
  4. 2 cucharadasbrandy
  5. 40 grazúcar
  6. 30 grmantequilla/manteca
  7. 1 y 1/2cucharadita de sal fina
  8. 160 mlagua templada
  9. 1huevo
  10. Mantequilla extra para pincelar el molde y la masa
  11. Semillas de sésamo, de amapola o la que desees(opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Antes que nada debemos activar la levadura para lo que tomaremos el agua, la levadura y una cucharadita de azúcar(de los 40 gr que ya tenemos pesados)los mezclamos y dejamos reposar unos 15 minutos.

  2. 2

    En un bol amplio ponemos la levadura activada, el yogur, el brandy, la yema del huevo, la sal, el resto de azúcar y amasaremos hasta que deje de pegarse en las manos (unos 20/30 minutos) a mitad del amasado añadir los 30 gr de mantequilla y seguir amasando.

  3. 3

    Dejar que la masa duplique su volumen.

  4. 4

    Una vez que dobló su volumen, se divide en 8 partes, se hacen bolitas y se deja descansar 5 minutos.

  5. 5

    Con un palo de amasar estirar las masas e ir pincelando cada capa con mantequilla fundida (que no esté caliente) se deja reposar unos 10 minutos cuando ya tengamos las 8 masas apiladas una encima de otra.

  6. 6

    Cortamos las masas en tiras y luego en trozos.

  7. 7

    En un molde alnqueble habremos puesto mantequilla ponemos los trozos de masa y dejamos que doble su volumen.

  8. 8

    Una vez que duplicó su volumen pintar con la clara del huevo y poner por encima las semillas que gustes.

  9. 9

    Con un horno a 160° cocinar hasta que esté dorado como te guste.

  10. 10

    Debes dejar enfriar para desmoldar y dejar que enfríe sobre rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Analú Regatuzzo
Analú Regatuzzo @Ana070282

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