En un cazo ponemos la leche con la rama de canela hasta el punto de romper a hervir.

Quitamos la rama de canela del recipiente con la leche y la vamos echando a la crema, (solo como dos tazas), dando vueltas hasta que se diluya bien.

Ponemos el cazo al fuego y sin dejar de mover vamos agregando la mezcla.

Empezará a espesar. Cuanta más cocción más espesará, así que en este punto al gusto de cada un@.

Siempre esperará un poquito al enfriar, así que mejor dejar la cocción cuando está menos espesa.

Retiramos y vertemos en los cuencos, poniendo encima una galleta y espolvoreando la canela

Dejar enfriar y listo!!!

Buen provecho.