Risotto al funghi con tomates secos
Paso a paso
- 1
Hervir los cubitos de caldo de pollo en agua. Apagar el fuego una vez hierva.
- 2
Cortar la cebolla en juliana y cortar el ajo. Sofreír en una olla con aceite de oliva y sal. Revolver cada tanto.
- 3
Una vez que las cebollas se vean transparentes agregar la manteca con los hongos y el tomate seco. Revolver cada tanto.
- 4
Una vez que la manteca se haya derretido completamente agregar el arroz, revolver 1 a 2 minutos para tostar y agregar el vino blanco.
- 5
Una vez que se haya evaporado el vino blanco, agregar 250 ml del caldo de pollo. Revolver hasta que se haya absorbido todo el líquido.
- 6
Ir agregando de a poco el caldo y revolver hasta que se absorba. Repetir este paso hasta acabar el caldo. Hacer lo mismo con el agua del tomate seco.
- 7
Una vez se haya absorbido todo el caldo y agua del tomate seco apagar el fuego y agregar el queso parmesano. Revolver hasta que quede mezclado y derretido y listo para servir.
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