Berenjenas rellenas sin bechamel

Había que gastar las berenjenas, así que una prueba, aquí os la presento.
GXL
Paso a paso
- 1
Limpiar las berenjenas y quitarles el pezón.
- 2
Cocer las berenjenas. En una olla a presión, las introduces y una vez empieza a sacar vapor, la dejas unos 12-15 minutos. Apagar, sacar, escurrir y dejar enfriar.
- 3
Con el rallador, rallar el taco queso o bolsita de queso rallado.
- 4
Partir por la mitad (a la larga) cada berenjena. Con el utensilio adecuado (no se el nombre) o con un cuchillo y cucharita, vaciar la carne de cada berenjena
- 5
Sartén con un poco de aceite, una vez caliente añadir la carne de las berenjenas, (+sal), a fuego medio-bajo, vas rehogando y una vez la ves cocida-algo frita, es momento de apagar y reservar.
- 6
Precalentar el horno a 200ºC (arriba y abajo)
- 7
Bandeja para el horno. Poner las cuatro mitades de las dos berenjenas. Rellenarlas con la carne de las propias berenjenas, a continuación espolvorear generosamente de pan rallado.
- 8
Cubrir por encima con el huevo batido, después espolvorear con el Orégano.
- 9
Terminar con el QUESO RALLADO que lo cubre todo bien, para gratinar.
- 10
Introducir la bandeja en el horno, dejar gratinar durante unos 25 minutos, una vez doradas ya están en su punto.
- 11
Bandeja recién sacada del horno
- 12
Emplatar y decorar al gusto
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