Ensaladilla de merluza con bocas de mar y aguacate
Como ya os he dicho varias veces, la especialista en ensaladas y ensaladillas es mi mujer Mª Angeles. Esta receta se la inventó, mezclando ingredientes cocidos de ensaladas y nos hizo quitar el sombrero.¡ gracias cariño¡GXL
Ensaladilla de merluza con bocas de mar y aguacate
Como ya os he dicho varias veces, la especialista en ensaladas y ensaladillas es mi mujer Mª Angeles. Esta receta se la inventó, mezclando ingredientes cocidos de ensaladas y nos hizo quitar el sombrero.¡ gracias cariño¡GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar la Merluza y los palitos de Bocas de Mar.
- 2
Cocer los tres huevos (agua y cocer durante 15 minutos). Dejar enfriar, después quitarles la cáscara, partir el huevo sin tocar la yema (dejar las yemas enteras) y reservar.
- 3
Cortar en pequeño los palitos de bocas de mar.
- 4
Cocer la merluza en una cacerola con agua y un poco de sal, durante unos 20 minutos y reservar. Una vez enfriado desmenuzarla.
- 5
Rallar las claras de huevo cocidas y por último las tres cucharadas de mayonesa.
- 6
Nos queda añadir las cucharadas de mayonesa. Mezclar bien con una cuchara, hasta que la veas muy homogénea.
- 7
Introducir todo en un bol de cristal, para dejarlo en la nevera, hasta unos minutos antes de emplatar. Las yemas de huevo seguirán enteras.
- 8
Cortar a trocitos los aguacates.
- 9
Emplatar.- Con el molde redondo, rellenar con la mezcla del bol de cristal, poner por encima los trocitos de aguacate y también rallar un poco de yema de huevo cocido por cada comensal. para decorar y acompañar unos trocitos de tomates cherry.
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